Tony Park English ; 대전시 중구 영어 과외

사포닌 : saponin 식물계에 널리 존재하는 배당체에서 당이 아닌 부분이 여러 고리 화합물로 이루어진 것을 말한다. 당 부분은 D-글루코스·D-갈락토스·L-아라비노스가 잘 알려져 있으나, 메틸펜토스·우론산·디옥시당 등의 경우도 있다. 아글리콘은 트라이테르페노이드계인 것과 스테로이드계인 것의 두 가지로 분류된다. 전자의 예로는 감초의 뿌리나 줄기에 있는 글리시리딘이 있고, 후자의 예로는 디기탈리스의 잎에서 추출하는 디기토닌이 있다. 식물의 뿌리·줄기·잎·껍질·씨 등에 있는데, 강심제나 이뇨제로서 강한 작용이 있어 옛날부터 한방약으로 사용되어 왔다. 어느 것이나 세포에 대해서는 표면 활성제로서 작용하여, 세포막의 구조를 파괴하거나, 물질의 투과성을 높이기도 한다. 이 밖에 스테아린·알코올·페놀 등과는 난..

홍삼 만드는 법 1. 수삼을 한 5분정도 물에 담갔다가 바로 흐르는 물에 흙을 깨끗이 없앤후 껍질이 벗겨지지 않도록 주의하며 씼는다.(상처가 생기면 인삼의 유효성분이 빠져나감) - 수삼은 가을철 수삼이 가장 좋다. 2. 일차는 찜통에 물을 적당히 붙고 끓을 때 인삼을 담은 찜 시루를 올려 놓고 덥고 김이 나기 시작하는 시간부터 50분 정도 지나면 불을 1/3로 줄여서 시루 밖으로 김이 나가지 않은 불(90도 이하)로 조정(사포닌 손실방지)해서 8시간 정도 증숙한다. - 증숙 : 인삼에 물이 닿지 않도록 하여 뜨거운 김으로만 찐다. 물로 직접 끊이면 태극삼이 된다. - 연구 논문에 의하면 증숙온도에 따라 홍삼의 각 유효성분의 함량이 다르다고 한다. 3.. 증숙한 인삼을 바로 꺼내면 문드러지므로 찜통 뚜껑을..

재배지별 인삼의 종류 이름 학명 소엽수 뿌리모양 원산지 고려인삼 Panax ginseng C.A Meyer 5 사람모양 한국, 만주 화기삼 Panax quipuefolium L. 5 원추형 미국, 캐나다 전칠삼 Panax notoginseng F.H. Chen 5~7 소형당근 중국 운남 죽절삼 Panax japonicas C.A. Meyer 5 대나무뿌리모양 일본, 중국 삼엽삼 Panax trifolium L. 3 구형 미국, 캐나다 히말라야삼 Panax pseudonginseng Wall. Subsp. Himalaicus Hara 5 구근형 네팔 베트남삼 Panax vietnamensis Ha. 5 토란뿌리 베트남 이중에서 우리나라에서 생산되는 고려인삼은 다른 인삼들에 비해 함유한 성분의 효능은 매우 ..

인삼의 재배 삼(산삼)은 식물계 속씨식물군 미나리목 두릅나무과 인삼속 인삼종에 속하는 식물이다. 줄기나 잎은 가을에 모두 말라 죽지만, 뿌리는 살아있는 반음지성 여러해살이 풀이다. 발생기원은 약 3500만년전에서 1억년전으로 추정되고 있으며, 한국, 중국 등 극동아시아 지역이 분포한다. 산삼은 직사광선을 받지 않는 음지에서 잘 자라는 생육조건 때문에 다량 번식이 어렵다. 산삼이 생육하는 토양주위의 이상적인 나무 높이는 7~10m이다. 나무줄기에 가지와 잎이 뻗어 있어서 그 사이로 빛이 조금씩 들어오는 곳이 산삼의 생육에 가장 좋다. 산삼은 20여 년 동안 자라도 불과 3g 정도밖에 되지 않는다. 하지만 이렇게 작은 산삼에 놀랄만큼 뛰어난 효능이 숨겨져 있다 산삼과 달리 재배인삼은 파종하여 수확할 때까지 ..

동의보감에서의 인삼(人蔘) 산삼의 효능 인삼(人蔘) 성질은 약간 따뜻하고[微溫] 맛이 달며[甘](약간 쓰다고도 한다) 독이 없다. 주로 5장의 기가 부족한데 쓰며 정신을 안정시키고 눈을 밝게 하며 심규를 열어 주고 기억력을 좋게 한다. 허손된 것을 보하며 곽란으로 토하고 딸꾹질하는 것을 멎게 하며 폐위(肺痿)로 고름을 뱉는 것을 치료하며 담을 삭힌다. ○ 찬(讚)에는 “세가지 다섯 잎에 그늘에서 자란다네, 나 있는 곳 알려거든 박달나무 밑 보라네”고 씌어 있다. 일명 신초(神草)라고도 하는데 사람의 모양처럼 생긴 것이 효과가 좋다. ○ 산삼은 깊은 산 속에서 흔히 자라는데 응달쪽 박달나무나 옻나무 아래의 습한 곳에서 자란다. 인삼 가운데는 하나의 줄기가 위로 올라갔는데 마치 도라지(길경)와 비슷하다. 꽃..

인도의 어느 바닷가에서 서양인이 낚시를 하고 있었다. 몇시간을 기다려도 고기를 잡지 못하고 있는데 그 지방의 어느 청년이 몇십분 만에 바구니 가득 물고기를 잡아 돌아가는 것이었다. 이를 본 그 서양인 그 청년의 고기잡는 기술이 참 대단하게 느껴 그 청년에게 다가가 말을 걸었다. "고기잡는 기술이 참 대단한데 왜 그것만 잡고 그만 두나요? 청년왈 "오늘 필요한 만큼 잡았습니다." 서양인왈 " 고기를 더 잡을 수 있을텐데 왜 그만잡는지 모르겠네요" 청년왈 "고기를 더 잡아서 뭐하게요" 서양인왈 "고기를 더 잡으면 돈을 벌 수 있잖아요" 청년왈 "돈을 벌어서 뭐하게요? 서양인왈 "돈을 벌어서 더 큰 배를 살 수 있지요? 쳥년왈 "더 큰 배를 사서 뭐하게요?"' 서양인왈 " 더 큰 배를 사면 사람들을 고용해서 ..

돼지고기 두루치기 만드는 법 돼지고기(목살이나 삼겹살),신김치, 양파, 당근, 마늘, 파, 고추장, 고춧가루, 간장, 맛술(청주), 설탕, 물엿, 후추, 참기름 돼지고기(300그램기준),김치,양파,당근,다진마늘(1스푼)을 넣고 고추장(1스푼), 고추가루(반스푼)간장(조금만),설탕(반스푼),맛술(1스푼)을 넣어 양념에 재워두세요. 최소 30분이상이요. 그런다음 후라이팬에 포도씨유를 조금 두르고, 양념된 고기를 볶다가 익으면 간을 보시고, 물엿을 입맛에 맞게 넣으세요. 그리고 마지막으로 파, 후추를 넣고 조금 더 볶다가 불을 끄고 참기름을 조금 넣으시면 돼요~ 마지막에 통깨도 넣어주시면 좋구요~ 여기서 1스푼은 밥수저 기준이구요. 매콤하게 드시려면 청양고추 넣으시고, 생강가루도 넣어주시면 좋아요. 단 볶으실..

차의 개요 나무는 차나무과(茶樹科)에 속하는 상록관목으로 가을에 다섯잎의 흰꽃이 피며 동백나무 씨앗 같은 열매를 맺는다. 차는 차나무의 어린 움을 따서 만든 것이다. 차나무의 어린움을 봄철, 입하(立夏)무렵에 따서 솥에 덖거나 쪄서 손질을 한 찻잎 혹은 찻가루나 찻덩어리를 말한다. 이 마른 차에 잘 끓인 탕수를 부어서 알맞게 우려 마시는 것을 전통차 혹은 녹차라 하며, 우리가 즐겨 마시는 기호음료이다. 차의 종류 ①가마 덖음차 - 가마에 덖어서 만든 녹차이다. 가마에 불을 지펴서(300~380˚C) 건열(乾熱)로 차 움을 익혀 손질한 방법이다. ② 증자[蒸茶] - 찌거나 데친 차, 물을 끓인 김에 익힌 찐차[蒸製茶]와 끓는 물에 데쳐서 만드는 데침차[煮熟茶]가 있다. ③ 잎차 - 잎이 말리고 꼬드라진 차..

지난 결혼기념일에 초등학교에 다니는 아들 딸이 선물로 준 엄마 아빠를 위한 데이트권! 데이트권을 사용하겠다 하니 용돈을 모아 전해준 데이트비용. 아이들이 사랑으로 전해준 데이트 비용으로 정말 행복한 시간을 가졌다. 무엇을 하든, 무엇을 먹든 이보다 행복한 순간이 있을까? 이보다 더 좋은 결혼기념을 선물이 있을까? 우리 아이들의 사랑스러운 마음으로 우리 부부는 정말 행복하고 아름다운 데이트를 즐겼다. 이런게 자식을 기르는 행복이요, 살아가는 맛이 아닐까 싶다.

시골에서 아들녀석이 소리쳐 가보니 나비가 꿀을 빨고 있길래 찰칵!! 그런데 이게 무슨 나비인가??? 주둥이에서 대롱같은 것이 나와서 꽃속으로 향해 있었다. 무심코 지나치면 보이지 않는 것을 아이는 잘도 발견해낸다. 그리고 신기해한다. 나도 신기하다. 그리고 아이에게서 자연에게서 배운다. 자연의 오묘하고 아름다움을!!! 마음을 열면 보인다는 것을!!!