돼지고기 두루치기 만드는 법

돼지고기 두루치기 만드는 법

<재료>

돼지고기(목살이나 삼겹살),신김치, 양파, 당근, 마늘, 파, 고추장, 고춧가루, 간장, 맛술(청주), 설탕, 물엿, 후추, 참기름

 

<만드는 법>

돼지고기(300그램기준),김치,양파,당근,다진마늘(1스푼)을 넣고 고추장(1스푼),

고추가루(반스푼)간장(조금만),설탕(반스푼),맛술(1스푼)을 넣어 양념에 재워두세요.

최소 30분이상이요.

 

그런다음 후라이팬에 포도씨유를 조금 두르고, 양념된 고기를 볶다가 익으면 간을 보시고,

물엿을 입맛에 맞게 넣으세요.

 

그리고 마지막으로 파, 후추를 넣고 조금 더 볶다가 불을 끄고 참기름을 조금 넣으시면 돼요~

마지막에 통깨도 넣어주시면 좋구요~

여기서 1스푼은 밥수저 기준이구요.

매콤하게 드시려면 청양고추 넣으시고, 생강가루도 넣어주시면 좋아요.

 

단 볶으실때 센불에 볶으시고 뚜껑 같은거 덮지 마세요

그대로 두셨다가 소리가 나기 시작하면 그때부터는 간간이 저어주세요

그리고 한참동안 저어주시면 물기가 생겼다가 없어집니다